Il mondo dei funghi è molto vasto ed assai vario e ad esso attingiamo quotidianamente per la nostra sopravvivenza, come nostri fedeli alleati. Molti di essi rappresentano alimenti di notevole pregio, talora con proprietà nutraceutiche e medicinali.
Utilizzati nell’industria alimentare e farmaceutica, nelle biotecnologie industriali e hanno un ruolo fondamentale negli equilibri degli ecosistemi naturali, forestali ed agrari. Tuttavia, talvolta, possono comportarsi da spietati nemici, provocando avvelenamenti, anche mortali e causando malattie all’uomo, agli animali ed alle piante.